Casein kaufen: darauf solltest du achten
Was Casein von anderen Proteinpulvern unterscheidet
Casein ist das Hauptprotein der Milch. Im Magen flockt es aus und wird deshalb langsamer verdaut als Whey. Viele nutzen es darum abends oder als sättigenden Snack. Im Shaker wird Casein dicker und cremiger. Mit wenig Flüssigkeit lässt es sich auch zu einer Art Pudding anrühren.
Achte auf die Form. Mizellares Casein ist schonend gefiltert und behält seine natürliche Struktur. Calcium- oder Natriumcaseinat ist chemisch verändert und meist etwas günstiger. Viele Produkte sind Mischungen. Die Zutatenliste zeigt dir, was drin ist.
So liest du unsere Kennzahlen
Unsere Hauptkennzahl ist Gramm Protein pro Euro. Sie verbindet Preis und Proteingehalt in einer Zahl. Ein Rechenbeispiel: Kostet ein Kilo 30 € und enthält es 75 % Protein, bekommst du 750 g Protein für 30 €, also 25 g Protein pro Euro. Je höher der Wert, desto günstiger ist das Protein selbst.
Der Preis pro kg ist zusätzlich angegeben. Er sagt aber wenig, wenn der Proteingehalt stark schwankt. Ein billiges Pulver mit viel Füllstoff kann pro Gramm Protein teurer sein als ein hochwertiges. Die Nährwerte stammen aus Herstellerangaben, Open Food Facts oder Händlertexten. Prüfe im Zweifel die Angaben auf der Produktseite.
Süßungsmittel, Geschmack und Verträglichkeit
Die meisten Casein-Pulver sind aromatisiert und mit Sucralose, Acesulfam-K oder Steviolglycosiden gesüßt. Wenn du darauf achten willst, schau in die Zutatenliste. Neutrale Varianten eignen sich gut zum Kochen und Backen.
Casein ist ein Milchprotein und enthält meist etwas Laktose. Bei einer Milcheiweißallergie ist es nicht geeignet. Bei Laktoseintoleranz hilft ein Blick auf den Laktosegehalt in den Nährwerten.
Packungsgröße richtig wählen
Große Packungen senken oft den Preis pro Protein. Rechne aber nach, ob du sie aufbrauchst. Bei 30 g pro Portion reicht ein Kilo für etwa 33 Portionen. Nimmst du Casein nur gelegentlich, ist eine kleinere Dose oft die bessere Wahl. Teste neue Geschmacksrichtungen am besten erst in kleiner Menge.