1Was in einer Portion steckt
Der Hersteller gibt pro Portion von 30 g Pulver (1 Messlöffel) 24 g Protein an. Aus der Portionsangabe lässt sich also ablesen: 24 von 30 g sind Protein, das sind vier Fünftel des Pulvers. Einen eigenen Wert pro 100 g nennt der Hersteller bei uns nicht, die Einordnung beruht daher nur auf der Portionsangabe.
Die übrigen Nährwerte beziehen sich auf die Sorte Vanille: 356 kcal, 5,2 g Kohlenhydrate und 1,9 g Fett pro 100 g. Das ist wenig, wie bei Caseinpulvern üblich. Der Zuckeranteil und der Salzgehalt sind nicht angegeben, obwohl Salz in der Zutatenliste steht. Zu Schoko findest du bei uns keine eigenen Nährwerte, rechne also nicht automatisch mit identischen Zahlen.
Protein trägt zu einer Zunahme und zum Erhalt von Muskelmasse bei. Das gilt für Casein wie für jede andere Proteinquelle, entscheidend ist deine tägliche Gesamtmenge.
2Zutatenliste: Acesulfam-K, Sucralose und Sojalecithin
Die Zutaten der Sorte Vanille lauten: mizellares Casein (enthält den Emulgator Sojalecithin), Aromen, Salz, das Verdickungsmittel Carboxymethylcellulose sowie die Süßungsmittel Acesulfam-K und Sucralose. Als einzige Proteinquelle ist Casein genannt.
Das Verdickungsmittel ist bei Caseinpulvern nicht ungewöhnlich, es sollte dir aber bewusst sein, falls du Produkte mit möglichst kurzer Zutatenliste suchst. Ungesüßte Varianten bietet PBN bei uns nicht an, beide gelisteten Sorten sind aromatisiert. Ob Schoko dieselben Süßungsmittel nutzt, nennt der Hersteller bei uns nicht, schau also bei dieser Sorte auf die Verpackung.
Vegan ist das Produkt nicht. Der Hersteller gibt es als für Vegetarier geeignet an. Die Allergene sind Milch und Soja.
3Laktose: was sich sagen lässt und was nicht
Casein stammt aus Milch, daher gehört die Milch auch zu den ausgewiesenen Allergenen. Das Produkt wird nicht als laktosefrei ausgelobt. Ob dem Pulver Laktase zugesetzt wurde, nennt der Hersteller nicht.
Wenn du laktoseempfindlich bist, kannst du daraus weder Entwarnung noch eine konkrete Menge ableiten. Frag im Zweifel beim Hersteller nach dem Laktosegehalt oder greif zu einem Produkt, das ausdrücklich als laktosefrei ausgelobt ist. Bei einer echten Milchallergie ist dieses Pulver ohnehin ausgeschlossen, bei Soja gilt dasselbe wegen des Lecithins.
4Zwischen den Mahlzeiten oder vor dem Schlafen
Laut Hersteller ist das Casein langsam verdaulich und eignet sich zwischen den Mahlzeiten oder vor dem Schlafen. Genau dafür werden mizellare Caseine meist eingesetzt: Wer lange nichts isst, bekommt damit eine proteinreiche Portion bei geringer Energiemenge.
Die Dosierung ist klar: ein Messlöffel entspricht 30 g Pulver und damit 24 g Protein. Die 1-kg-Packung reicht laut Hersteller für 33 Portionen. Wie viel Wasser oder Milch du pro Portion nehmen sollst, nennt der Hersteller bei uns nicht. Orientieren kannst du dich an der Verpackung. Beim Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein zum Beispiel wird ein gehäufter Messlöffel (ca. 33 g) in 300 ml kaltem Wasser angerührt, das ist aber eine Angabe für ein anderes Produkt.
Caseine werden beim Anrühren in der Regel dicker als Whey. Wähle die Flüssigkeitsmenge daher am besten nach deinem eigenen Geschmack. Aussagen zu Löslichkeit und Konsistenz dieses Produkts können wir dir nicht machen, wir haben es nicht selbst getestet.
5Gegenüberstellung mit Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein
Die naheliegendste Alternative in der Kategorie ist der Gold Standard 100% Casein von Optimum Nutrition. Er kommt auf 74 g Protein pro 100 g, also etwa drei Viertel des Pulvers. Bei PBN sind es laut Portionsangabe vier Fünftel. Der Unterschied ist spürbar, aber nicht riesig. Dazu kommt, dass der PBN-Wert aus der Portionsangabe abgeleitet ist, der andere direkt pro 100 g angegeben wird.
Beim Fett liegt Optimum Nutrition mit 2,5 g pro 100 g etwas über den 1,9 g von PBN. Der Salzgehalt von 1,9 g pro 100 g ist beim Konkurrenzprodukt angegeben, bei PBN fehlt er, ein direkter Vergleich ist also nicht möglich. Beide Produkte setzen auf Casein als einzige Proteinquelle und süßen mit Sucralose und Acesulfam-K, beim Süßungsmittel gibt es daher keinen Vorteil auf einer Seite. Auch bei der Laktase ist die Lage gleich: Beide Hersteller nennen dazu nichts.
Wenn dir der Proteinanteil am wichtigsten ist, spricht rechnerisch mehr für PBN. Wenn dir eine vollständige Nährwerttabelle wichtig ist, ist das Konkurrenzprodukt besser dokumentiert.
6Preis und Packungsgrößen
Bei uns ist das Pulver in Vanille und Schoko gelistet, als Größe die 1-kg-Packung. Laut Hersteller gibt es zusätzlich eine 2-kg-Dose.
Für 14 Caseinprodukte liegt bei uns aktuell ein Preis vor. Dieses Produkt steht im Preisvergleich auf Rang 1. Du bekommst 32,4 g Protein pro Euro. Entscheidend ist am Ende, was du für dein Geld an Protein erhältst, nicht der Kilopreis allein.